Os Piores Alimentos Para Diabéticos (Mesmo Aqueles Que Parecem Saudáveis)
Em 2015, mais de 9% da população americana tinha diabetes, e esse número só vem crescendo. Diabetes é uma doença crônica que influencia a resposta do corpo à insulina. Depois que as pessoas são diagnosticadas com diabetes, sua dieta muda significativamente.
Alguns alimentos que parecem saudáveis são realmente prejudiciais. Muitos contêm açúcares ocultos, conservantes e sais que nem sempre conseguimos identificar no rótulo nutricional. Veja a seguir quais são os piores alimentos para os diabéticos.
Refrigerante diet é tão ruim quanto o refrigerante normal
A maioria das pessoas sabe que refrigerante não se encaixa em uma dieta para diabéticos. Mas você sabia que o refrigerante diet também traz riscos? Uma pesquisa da American Diabetes Association encontrou uma ligação consistente entre bebidas dietéticas e diabetes. Os participantes que beberam diariamente durante o estudo tiveram uma chance 67% maior de diabetes tipo 2, níveis elevados de açúcar no sangue, gordura na barriga e síndrome metabólica.
Outro estudo de Clinical and Experimental Ophthalmology relacionou refrigerante diet a um risco maior de retinopatia diabética. Tal complicação danifica os vasos sanguíneos ao redor dos olhos e pode fazer com que os diabéticos fiquem cegos. Faça um favor a si mesmo e evite refrigerantes diet.
Evite a maioria dos adoçantes artificiais
Embora os adoçantes artificiais sejam vendidos como "adequados para diabéticos", os pesquisadores estão descobrindo o oposto. Em 2018, pesquisas apontaram que os adoçantes artificiais contribuem para o diabetes e a obesidade mais do que a maioria das pessoas pensa. Eles afetam a glicose no sangue e os vasos sanguíneos de uma forma que só prejudica a insulina.
A boa notícia: alguns adoçantes artificiais são seguros para diabéticos. A estévia e a tagatose não prejudicaram os níveis de glicose no sangue segundo estudos. Se você tiver dúvidas, converse com um médico ou nutricionista sobre como escolher os adoçantes artificiais mais saudáveis.
Cuidado com o leite com baixo teor de gordura
Os especialistas em saúde vêm debatendo sobre o melhor tipo de leite há décadas. Embora os pesquisadores do diabetes já tenham recomendado uma dieta com baixo teor de gordura, esse não é mais o caso. Leites com baixo teor de gordura fornecem menos gordura, mas apresentam mais açúcar. A nutricionista Nicole Anziani diz que isso pode aumentar o açúcar no sangue.
Além disso, os leites com alto teor de gordura podem reduzir as chances de diabetes das pessoas. Em 2014, pesquisadores suecos conectaram os laticínios com alto teor de gordura a um risco menor de diabetes. Eles também podem ajudar pessoas com pré-diabetes. Outros estudos consideram o leite com alto teor de gordura "neutro" no desenvolvimento do diabetes, enquanto apontam os leites com baixo teor de gordura como não tão saudáveis.
O iogurte aromatizado não é tão saudável quanto o iogurte natural
Em 2015, uma meta-análise apresentada na revista científica PLoS ONE concluiu que o iogurte é saudável para o diabetes. Mas esta revisão se concentrou apenas no iogurte integral sem açúcar. De acordo com a nutricionista Despina Hyde Gandhi, iogurtes com sabor e recheados de frutas são embalados com açúcares adicionados.
Embora a maioria dos laticínios tenha um baixo índice glicêmico, suplementos como granola, xaropes e frutas aumentam o índice. Compre iogurte puro e sem sabor e inclua frutas frescas e nozes para dar gosto. A nutricionista Heather Cunningham recomenda verificar o rótulo. Se tiver mais de 20 gramas de carboidratos e adição de açúcares, procure um iogurte mais natural nas prateleiras do supermercado.
A desvantagem de frutas e vegetais enlatados
Frutas e vegetais enlatados são um assunto de debate em dietas para diabéticos. Por um lado, uma pesquisa publicada no American Journal of Lifestyle Medicine apontou que os produtos enlatados têm o mesmo valor nutricional que os produtos frescos. Mas por outro lado, frutas e vegetais enlatados têm mais açúcar e sal, respectivamente.
Frutas enlatadas contêm açúcares como conservantes, enquanto vegetais enlatados têm mais sódio. Além disso, as latas dos produtos contêm bisfenol A (BPA). Em 2015, os pesquisadores associaram o BPA a taxas mais altas de diabetes tipo 2. Você terá que decidir se a conveniência dos alimentos enlatados vale o risco.
Bebidas com café precisam ser consumidas com moderação
Beber café não aumenta o risco de diabetes nas pessoas. Mas para os diabéticos, a cafeína pode desestabilizar o açúcar no sangue. De acordo com um estudo de 2008, 250 mg de cafeína aumenta o açúcar no sangue em 8%. Para aqueles com sensibilidade à insulina, isso é algo a ser evitado.
Cafés com leite, creme e xarope são ainda piores para os diabéticos, segundo a Diabetes UK. Mesmo os tamanhos pequenos dessas bebidas contêm mais de dez colheres de chá de açúcar. A melhor opção para os diabéticos é beber café puro ou saborear a opção descafeinada sempre que possível.
Frutas secas não são tão seguras quanto frutas frescas
Os diabéticos podem comer certas frutas, pois fazem parte de uma dieta saudável. Mas eles devem evitar frutas secas porque são formas altamente concentradas de frutas inteiras. "Nessas formas concentradas, tudo sobe", diz a nutricionista Rupali Datta. "Os níveis de açúcar, o índice glicêmico."
Como as frutas secas são menores do que as frescas, as pessoas tendem a comer mais. Por exemplo, uma xícara de uvas frescas contém 27 carboidratos, mas uma xícara de passas tem 115 carboidratos. Os diabéticos são muito mais propensos a receber um pico de açúcar no sangue a partir de frutas secas.
Alguns queijos funcionam, mas nem todos
O queijo pode ajudar na dieta do diabético. De acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, o queijo pode reduzir as chances de uma pessoa desenvolver diabetes tipo 2. Mas nem todos os queijos são iguais. Alguns têm muito mais sódio do que outros. Por exemplo, a mussarela tem 114 mg de sal por 29 gramas, enquanto o feta tem cerca de 300 mg de sal a cada 29 gramas.
Alguns queijos também possuem mais nutrientes do que outros. Parmesão e Monterey Jack são ricos em proteínas, enquanto o provolone oferece mais cálcio do que outros. Sempre que possível, procure opções com baixo teor de sódio e sempre verifique o rótulo.
Deixe o fast food fora do seu dia a dia
Embora os diabéticos possam comer fast food, esse tipo de refeição não ajuda em sua condição. "[Refeições fast-food] com alto teor de sódio, carboidratos e gordura saturada não saudável", explica Sandra Arevalo, porta-voz da American Association of Diabetes Educators. Muitas refeições com batatas fritas e refrigerante têm mais de 1.000 calorias.
Felizmente, muitos restaurantes de fast-food agora oferecem saladas e sanduíches com baixo teor de carboidratos. A American Diabetes Association fornece algumas dicas para comer fora. Pegue o menor almoço de tamanho; substitua o refrigerante por água; troque o lado das batatas fritas ou compartilhe com outra pessoa.
Preste atenção no tempero que você coloca na sua salada
Pessoas com diabetes podem escolher molhos de salada "light" ou sem gordura pensando que estão sendo mais saudáveis. Mas esses molhos não são os melhores como algumas pessoas acreditam. Os molhos integrais contêm gorduras saudáveis que ajudam o corpo a absorver os nutrientes. A médica especialista em medicina integrativa Irina Todorov afirma que azeite e vinagre ajudam pessoas com diabetes e pré-diabetes.
Pequenos estudos afirmam que os molhos para salada podem melhorar os níveis de glicose. No European Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores escreveram que o molho para salada ajuda os níveis de glicose no sangue. Se você comprar um molho pronto para salada com baixo teor de gordura, perderá esses benefícios. Além disso, muitos produtos disponíveis no mercado vêm com açúcar. Prefira fazer seu molho em casa, usando ingredientes como limão, azeite de oliva e vinagre.
A maioria das barras de cereais não são saudáveis
Embora as barras de cereais estejam gradualmente se tornando mais saudáveis, algumas ainda são semelhantes às barras de chocolate. De acordo com a Diabetes UK, as barras de cereais contêm carboidratos complexos saudáveis e carboidratos simples. Os carboidratos simples incluem a frutose e a glicose, que se transformam em açúcar no corpo. E você não quer que uma barra de cereal cheia de açúcar aumente a glicose no sangue.
Algumas das marcas de barras de cereais mais populares - Nature Valley, Cliff, Quaker Oats - têm muito açúcar e gordura para diabéticos. Um porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, Torey Armul, recomenda comer nozes e frutas em vez de uma barra de cereal.
Batatas fritas, o acompanhamento menos saudável
As batatas são ricas em carboidratos, mas isso fica pior depois que são fritas. Os óleos vegetais recheiam as batatas com gorduras trans, e são todos carboidratos simples. Ambos vão aumentar o açúcar no sangue e mantê-lo elevado por muito tempo, diz a nutricionista Lori Zanini. Ela chama isso de "uma combinação difícil para diabéticos".
Uma pequena porção de batatas fritas contém 33 gramas de carboidratos e alto índice glicêmico. O corpo aguentaria batatas fritas se elas tivessem mais fibras, o que não é o caso. Evite batatas fritas se você tem diabetes.
Suco de laranja tem mais açúcar do que frutas
Especialista em diabetes têm debatido a segurança do suco de laranja. Isso porque a maioria dos sucos que encontramos no supermercado contém uma grande quantidade de carboidratos, calorias e açúcar. A nutricionista e nutricionista Lynn Grieger não recomenda sucos industrializados para quem tem diabetes tipo 2.
Por outro lado, o suco de laranja 100% natural contém mais frutas do que açúcares adicionados. Em 2019, um estudo da Nutrients afirmou que o suco de laranja tem o mesmo efeito positivo sobre a insulina que as laranjas inteiras. Se você bebe suco de laranja pronto, faça isso com moderação e compre opções com baixo teor de açúcar.
Não confie em bebidas energéticas
Com altos níveis de açúcar e cafeína, as bebidas energéticas são uma bomba para os diabéticos. Em 2015, pesquisadores relataram que as bebidas energéticas aumentam a insulina e o açúcar no sangue, mesmo em adolescentes. Uma bebida pode aumentar a glicose no sangue em até 30%.
Cientistas da Universidade de Calgary, no Canadá, afirmam que as bebidas energéticas aumentam o risco de síndrome metabólica, mesmo em crianças. Para piorar as coisas, muitas empresas de bebidas energéticas não revelam todos os seus ingredientes. Muitas pessoas não sabem o que estão bebendo. Fique seguro em vez de lamentar e evite bebidas energéticas.
Batatas fritas são viciantes
Quem tem diabetes também deve evitar o consumo de batata chips. Na maioria das vezes, eles são fritas e salgadas, o que pode sua aumentar sua pressão arterial. Outro risco com os chips de batatas, de acordo com o Diabetes Self-Management, é que a maioria das pessoas comem mais de uma porção.
É fácil devorar um saquinho de chips. Pesquisas do Journal of Nutrition relatam que alimentos com alto teor de sódio nos fazem querer comer mais. Em suma, batatas fritas são viciantes. A National Diabetes Information Clearinghouse recomenda comer batatas fritas com bastante moderação.
A maioria das bebidas esportivas não são amigas da diabetes
Embaladas com eletrólitos, sódio e minerais, as bebidas esportivas são projetadas para reidratar você rapidamente. Mas as pessoas com diabetes devem verificar o rótulo. De acordo com a ADW Diabetes, a maioria das bebidas esportivas contém altos níveis de carboidratos, sódio e cafeína - todos os quais os diabéticos devem evitar.
Dito isso, você pode encontrar algumas bebidas eletrolíticas aprovadas para diabetes no mercado. Procure aqueles com baixo índice glicêmico, açúcar zero e baixo teor de cafeína. Muitas marcas populares, como Gatorade e Powerade Zero, não são adequadas para pessoas com diabetes. Se você estiver preocupado, converse com seu médico.
Produtos de padaria pré-embalados não ajudam no diabetes
Diferente do que algumas pessoas pensam, os diabéticos podem comer alguns produtos assados. No entanto, pastéis e doces pré-embalados costumam ser mais perigosos do que os recém-assados. Isso porque eles costumam ter um alto teor de açúcar e conservantes. Eles também são feitos com carboidratos refinados.
A nutricionista Amy Kimberlain, porta-voz da Academy of Nutrition and Dietetics, diz que carboidratos refinados se transformam em açúcar dentro do corpo. Isso produz mais insulina, da qual os diabéticos não precisam mais. Há uma abundância de doces adequados para diabéticos por aí, mas evite os pré-embalados, a menos que você saiba que pode comê-los.
A aveia é saudável, mas a aveia aromatizada não é
Por si só, a aveia é uma refeição saudável para diabéticos. Mas a aveia instantânea com sabores adicionados estraga todos os seus benefícios. A nutricionista Leah Kaufmam alerta as pessoas com diabetes para evitarem aveia com sabor.
Esses produtos com sabores geralmente têm adoçantes, conservantes e açúcares adicionados que prejudicam os níveis de açúcar no sangue das pessoas. Você pode comer aveia instantânea, mas escolha a opção sem açúcar. Quando for preparar seu lanche, adicione frutas frescas, nozes e adoçantes artificiais adequados para diabéticos. A aveia crua contém fibras e grãos saudáveis para uma dieta diabética.
A pior carne para diabéticos: carnes processadas
Os diabéticos podem comer carne, mas devem evitar carnes processadas. Em 2010, pesquisadores de Harvard relataram que carnes processadas aumentam o risco de diabetes tipo 2 em 19%. O alto teor de sódio e os conservantes químicos prejudicam as pessoas com diabetes.
Neste estudo, a carne vermelha fresca não piorou o diabetes; apenas carne bovina processada foi vista como prejudicial. Um estudo israelense descobriu que carnes processadas aumentam a resistência à insulina e o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica. Esses riscos aumentam com o número de carnes que você ingere. Se você servir pequenas porções, poderá permanecer saudável.
Substitua o pão branco por pão integral
Apesar do que algumas pessoas acreditam, quem tem diabetes pode comer pão. A American Diabetes Association (ADA) incentiva - mas apenas se você comer pão integral com moderação. Por causa de seu alto índice glicêmico, o pão branco aumenta o risco de diabetes nas pessoas, de acordo com a pesquisa do Diabetes Care.
A nutricionista Susan Weiner diz que o pão integral tem mais fibras, o que melhora a resposta glicêmica. Como o pão branco não tem essa fibra, é mais provável que ele aumente o nível de açúcar no sangue.
